SANTA LUCIA

Uva: fiano
Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro
Fermentazione e maturazione: acciaio

Gazza Ladra … il nome di questo fiano in purezza giunto alla settima vendemmia , deriva dal noto volatile che sorvola spesso il bellissimo altipiano della Murge e da una romantica rossiniana memoria. Ho assaggiato l’annata 2006 lo scorso febbraio a Napoli in occasione di una serata tutta pugliese, alla Trattoria Sessantanove di Napoli, insieme a Roberto Perrone Capano patron di Santa Lucia e a tanti amici comuni ritrovati attorno al buon cibo e al buon vino.
L’abbinamento in quell’occasione è stato di mare con una tipica linguina al riccio, piatto forte della tradizione pugliese, ma anche partenopea. Il vino, a febbraio 2008, era in ottimo stato di conservazione ed ancora con buone possibilità di evolvere in bottiglia se pur pronto e di piacevole beva. Si tratta del primo esperimento in Puglia, seguito poi, tra gli altri, dal Fiano Minutolo Vigna Rampone di Torrevento. Il 2007 è arrivato a Vinitaly fresco di bottiglia, quindi con profumi ancora un po’ chiusi e l’intensità un po’ attenuata. Ho percepito tuttavia sentori agrumati netti, limone quasi in confettura, un nota di pera e un lieve finale caramellato.Il leit motiv di questo fiano però è l’acidità, una travolgente freschezza che preserverà alla grande il patrimonio olfattivo e aromatico del vino, a testimoniare la longevità genetica di questa varietà e di tanti altri vitigni a bacca bianca del Sud. Al palato l’ingresso è è elegante e ben bilanciato con i 13% alcolici, un’intrigante sapidità e un finale netto e pulito. Queste caratteristiche lo rendono abbinabile alla cucina estiva pugliese ed in generale mediterranea, magari con le linguine ai frutti di mare e cime di rapa della Locanda di Beatrice, proprio a Corato suggeritaci dal bravo Andrea de Palma. Direi notevole il rapporto prezzo qualità, tanto da imporre il Gazza Ladra anche sui mercati esteri dove i vini Santa Lucia stanno riscuotendo buoni successi.

Questa scheda è di Giulia Cannada Bartoli

Sede a Corato. Contrada San Vittore. Tel. 080.8721168. Fax 080.3729782. www.vinisantalucia.com. info@vinisantalucia.com. Enologo: Paolo Caciorgna. Ettari: 13. Bottiglie prodotte: 80.000. Vitigni: uva di Troia, malbec, aleatico, fiano, chardonnay.