LUNA ROSSA

Uva: aglianico e merlot
Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro
Fermentazione e maturazione: acciaio e legno

Siamo alla terza annata e quindi possiamo inziziare a parlare di prime conferme e di una apprezzabile costanza qualitativa. Avevo assaggiato questo vino a febbraio trovandolo ancora "da farsi" e "in divenire". I mesi trascorsi hanno giovato. Il vino ha, finalmente, assunto una sua fisionomia più precisa. Questo rosso continua a piacermi per la capacità con la quale riesce ad essere allo stesso tempo complesso e piacevole da bere. Un abilità che consente di essere diretto, immediato, facile senza essere per questo rufiano o scontato. In questo 2003 la quota d'aglianico è all'85% mentre il merlot è sceso al 15% (le percentuali, la "combinazione" cambia ogni anno in considerazione dell'annata). Il nobile vitigno campano riesce ad imprimere al naso un ventaglio di sfumature aromatiche di buona intensità sforzandosi di coniugare anche una maggiore profondità espressiva. Il merlot contibuisce, nel suo piccolo, a smussare le asperità dell'aglianico conferendo sentori più dolci, morbidezza e rotondità. Si percepiscono note di frutta sotto spirito, cuoio e liquirizia. Al palato il vino mostra una struttura importante ma risulta snello e scorrevole nella beva grazie all'acidità sostenuta. Il rovere è sempre ben dosato apportando solo lievi suggestioni speziate al naso e leggermente tostate nel finale di bocca. Unico appunto una nota alcolica, a tratti, un po’ sopra le righe. Lo vede bene con la carne di cinghiale e la lepre alla griglia.

Questa scheda è di Fabio Cimmino

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