SAN FRANCESCO

Uva: piedirosso, tintore, aglianico
Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro
Fermentazione e maturazione: acciaio e legno

Non so se sia suggestione psicologica, ma il naso dei vini di Tramontiottenuti da vigne a piedefranco ha un varietale inconfondile, tipico,immediatamente riconoscibile. Il rosso di questa piccola azienda,ultima nata in Costiera Amalfitana, curato dall'enologo CarmineValentino, somiglia molto infatti al quello base di Apicella, alCardamone di Reale e persino al rosso di Episcopio: tre enologi diversii quali, evidentemente, hanno puntato sulle caratteristiche del frutto.Il naso infatti non è esuberante, un po' cupo con sentori vegetaliprima ancora che di frutta, ma in bocca la mineralità e la freschezzahanno immediatamente la meglio e segnano invece una beva vigorosa,energica, vitalistica, pronta ad affrontare i piatti più squilibratidella cucina napoletana a cominciare dalle polpette fritte al sugo eterminare con il soffritto al peperoncino. La prevalenza di piedirossorende il Tramonti Rosso di San Francesco abbastanza morbido, i tanninisono ben risolti dalla semplice evoluzione in legno e in vetro, anchese il percorso di questo vino sicuramente è ancora abbastanza lungo.

Sede a Tramonti, ViaSalficiano.  Tel. 089.876748. Enologo: Carmine Valentino. Ettari:7 di proprietà.  Bottiglie prodotte: 15.000. Vitigni: piedirosso,tintore,  falanghina, biancolella, pepella.